Horaires décalés · Partie 3
Repas, en-cas, eau et café quand on travaille la nuit
Leçon animée·Bien dans mon job
Série · partie 3 sur 3
Avec les experts ADNtv
Dernier volet de la série sur les horaires décalés. Nous suivons la nuit d’une infirmière, heure par heure, pour comprendre comment les repas règlent les horloges du corps. Vous verrez où placer le repas principal, que faire du creux de minuit, comment boire et quand laisser le café. Des repères pour garder de l’énergie sans brouiller la digestion ni le sommeil.
Les chiffres et les faits de cet épisode s’appuient sur ces études et ces références publiques. Leur numéro est celui du repère posé sur l’image.
Ce qu’elle a montré Synthèse suédoise sur les travailleurs postés : recommande des horaires de repas réguliers et d'éviter de manger la nuit.
Ce qu’elle a montré Synthèse d'études : les horaires des repas règlent les horloges périphériques ; le décalage (travail posté, repas tardifs) réduit la sensibilité à l'insuline.
Ce qu’elle a montré Synthèse d'études humaines récentes : chez les travailleurs de nuit, le décalage des repas est lié à une désynchronisation interne et à une résistance à l'insuline.
Ce qu’elle a montré Chez 52 adultes en nuits de travail simulées, un repas ou un en-cas à 00h30 augmentait la production de cortisol par rapport à l'absence de repas.
Ce qu’elle a montré Essai randomisé chez 137 pompiers en gardes de 24 h : une fenêtre alimentaire de 10 h pendant 12 semaines était faisable et améliorait certains marqueurs cardiométaboliques.
Ce qu’elle a montré Étude transversale chez 22 617 personnels navigants chinois : dîner tardif associé à plus d'anxiété et de dépression, fenêtre alimentaire courte associée à moins (association, pas causalité).
