Cueillir le sauvage · Partie 2
Ortie, sureau, églantier, houx : un calendrier à pied
Leçon animée·Nature & Animaux
Série · partie 2 sur 3
Avec les experts ADNtv
Deuxième volet de la série sur la cueillette sauvage : suivez un même chemin du printemps au solstice d’hiver. Jeunes orties, fleurs de sureau, cynorrhodons et verts persistants : ce que les traditions en font, ce que l’on sait, le sosie à ne pas confondre et les précautions à prendre avant toute consommation.
Les chiffres et les faits de cet épisode s’appuient sur ces études et ces références publiques. Leur numéro est celui du repère posé sur l’image.
Ce qu’elle a montré Chez onze écotypes iraniens, fruits riches en vitamine C (103 à 420 mg/100 g de poids sec), caroténoïdes et polyphénols.
Ce qu’elle a montré Chez huit populations sauvages de Transylvanie, la vitamine C des cynorrhodons variait de 112 à 360 mg/100 g de pulpe selon l'altitude.
Ce qu’elle a montré Revue systématique (24 études pharmacologiques) : effets antioxydants et anti-inflammatoires du cynorrhodon, étudié dans l'arthrose.
